Grandousier 2022

Grandgousier – Mas Thélème

Hommage au personnage rabelaisien emblématique, la cuvée Grandgousier incarne le plaisir du bien vivre et de la générosité. Issu d’un assemblage de 70 % Grenache et 30 % Syrah, ce vin confidentiel (650 bouteilles par an) est produit sur un sol argilo-calcaire, avec des vignes âgées de 32 à 36 ans et un rendement limité à 20 hl/ha.

Après une vendange à maturité optimale, récoltée en cagettes, les raisins sont vinifiés en petites cuves avant un long élevage en fûts de chêne français. Ce travail précis donne naissance à un vin à la robe sombre aux reflets grenat. Son bouquet intense dévoile des notes profondes de tabac, de menthe froissée et d’épices (cardamome), enrichies par des arômes envoûtants de cerise et de truffe. En bouche, l’équilibre est parfait entre puissance et finesse, offrant une texture charnue, une belle longueur et un relief élégant en finale.

Vin de longue garde, il peut déjà s’apprécier dès aujourd’hui et s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée ou un petit gibier à plume. Un vin d’exception à savourer avec patience et gourmandise.