Le Merle Blanc 2024

Le Merle Blanc 2024 du Mas Capdaniel est une expression raffinée du Grenache Gris, un cépage rare et délicat. Issu d’une parcelle en lisière de bois sur un terroir argilo-calcaire drainant, ce vin dévoile une robe cristalline et un nez éclatant d’agrumes, où se mêlent citron jaune, anis et une touche exotique d’ananas sur un fond minéral subtil. La bouche est dense et tonique, portée par une belle fraîcheur et une minéralité marquée, reflet du terroir des Terrasses du Larzac. Ce vin de caractère accompagnera idéalement des huîtres de Bouzigues, un plat printanier aux asperges ou encore un pélardon rôti à l’huile d’olive et au thym. Élevé en cuve et mis en bouteille en lune descendante, il offre un potentiel de garde de 5 ans, parfait pour savourer toute son évolution.