Les Cormiers
16,00 €
Grenache – Carignan – Cinsault
Vieilles Vignes
Les Cormiers séduit par son équilibre entre finesse et gourmandise. Son nez expressif dévoile des arômes de petits fruits rouges et de réglisse, soulignés par une touche balsamique. En bouche, il offre une belle ampleur et une texture soyeuse, portée par des tanins subtils qui laissent toute sa place à l’expression du fruit et du terroir.
Accords Mets & Vins
Un vin idéal pour sublimer une cuisine chaleureuse et savoureuse :
🍷 Œufs mimosa
🍷 Magret de canard laqué au miel
🍷 Risotto crémeux
🍷 Camembert rôti à l’huile d’olive et au thym
Terroir & Vinification
Né sur un sol argilo-calcaire profond et drainant, ce vin exprime toute la typicité des Terrasses du Larzac. Les raisins sont issus de vieilles vignes aux rendements maîtrisés (28 à 32 hl/ha) et bénéficient d’une vinification soignée :
✔️ Sélection parcellaire et égrappage total
✔️ Encuvage par gravité et fermentation sous contrôle des températures
✔️ Extraction douce par remontages pour préserver la finesse des arômes
Élevage
Un élevage de 18 mois en cuve affine sa structure et sublime ses arômes. Mis en bouteille en lune descendante, il respecte les cycles naturels pour une expression optimale.
Un vin authentique et raffiné, reflet du terroir des Terrasses du Larzac, parfait pour accompagner des instants gourmands et conviviaux.
| Poids | 1,5 kg |
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