Montmajou Blanc

🍷 Montmajou Blanc – Domaine Les Éminades

Millésime 2023 – Grenache Blanc 80 %, Marsanne 20 % – Bio & Biodyvin – Élevage 11 mois en barrique

Issu des hauteurs du lieu-dit Montmajou, ce blanc d’exception est le fruit d’un assemblage délicat de Grenache Blanc (80 %) cultivé à 300 mètres d’altitude, et de Marsanne (20 %) issue de parcelles situées à 220 mètres. Le sol calcaire du Jurassique confère à ce vin toute sa tension et sa minéralité.

Élevé 11 mois en barriques, Montmajou Blanc séduit par sa complexité aromatique, sa finesse et sa structure ample. Le travail en agriculture biologique et biodynamique (certification Biodyvin) renforce l’authenticité de ce grand vin blanc du Languedoc.

Dégustation :
Robe brillante aux reflets dorés. Nez intense de fruits blancs mûrs, de fleurs d’amandier, de miel fin et de noisette. La bouche est ample, équilibrée par une belle fraîcheur et une longue finale saline.

Accords mets-vins :
À savourer avec des poissons en sauce, des viandes blanches, un risotto crémeux aux champignons ou des fromages affinés comme un comté ou un brebis du sud.

Potentiel de garde :
À déguster maintenant pour sa richesse aromatique ou à garder 5 à 8 ans pour révéler tout son potentiel.

Production :
6 500 bouteilles/an – Un blanc de terroir à la fois rare et racé.