Saint Jean 2022

Saint Jean incarne l’excellence avec sa robe sombre, d’une limpidité éclatante, parsemée de nuances rubis qui captivent le regard. Ce vin, classé AOP Terrasses du Larzac, réunit en une harmonie parfaite une sélection minutieuse de terroirs variés, composée de schistes, de ruffes, de galets et de grès, offrant ainsi une synthèse remarquable des sols.

Sa création méticuleuse repose sur un assemblage de six cépages emblématiques de la région : l’Oeillade, le Cinsault, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Ces cépages, cultivés avec passion et soin, produisent des raisins d’une qualité exceptionnelle, avec un rendement maîtrisé entre 25 et 40 hectolitres par hectare.

Au nez, Saint Jean révèle une fraîcheur envoûtante, où s’épanouissent des arômes subtils de fruits noirs, prélude à une attaque fascinante sur les fruits rouges. En bouche, cette cuvée gourmande séduit par sa souplesse et son équilibre, offrant une véritable explosion de saveurs. Une finale délicieusement persistante, marquée par des notes de cerise fraîche, vient parfaire cette expérience sensorielle inoubliable.

Avec sa complexité aromatique, sa structure raffinée et son élégance indéniable, Saint Jean s’impose comme un vin d’exception, prêt à ravir les palais les plus exigeants et à sublimer les moments de partage et de convivialité.
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