Sortilège

🍷 Sortilège – Domaine Les Éminades

Millésime 2022 – Syrah, Grenache, Mourvèdre – Bio & Demeter – Élevage 20 mois en barriques

Sortilège, c’est la cuvée ensorcelante du Domaine Les Éminades, née sur le lieu-dit Montmajou, où les vignes plongent leurs racines dans un sol calcaire du Jurassique. À 230 mètres d’altitude, cette cuvée d’exception, certifiée bio et Demeter, marie avec justesse puissance, élégance et profondeur.

Assemblage noble de Syrah, Grenache et Mourvèdre, elle est vinifiée avec précision, puis élevée 20 mois en barriques de 400 litres, pour une structure soyeuse et une grande complexité aromatique.

Dégustation :
Robe profonde, nez envoûtant de fruits noirs confits, d’épices douces, de bois noble et de cuir. En bouche, c’est un vin dense, équilibré, à la finale longue et persistante. Une cuvée de gastronomie, taillée pour les belles tables et les amateurs de grands vins du Sud.

Accords mets-vins :
Parfait avec un gibier rôti, une daube de bœuf, une côte de veau aux cèpes, ou un fromage affiné. Un vin de caractère, à savourer lentement.

Potentiel de garde :
À déguster dès aujourd’hui après carafage, ou à oublier jusqu’à 10 à 12 ans en cave pour en révéler toute la magie.

Production :
5 000 bouteilles seulement – une cuvée rare, précieuse, au prix juste pour un vin de cette envergure.