Domaine Zélige Caravent chez H et P Marchands de Vins
Découvrez l’Essence du Pic Saint-Loup
Bienvenue sur H et P Marchands de Vins, où nous vous présentons le Domaine Zélige Caravent, niché à la limite nord du Pic Saint-Loup, au cœur du Languedoc. Fondé par Marie et Luc Michel, ce domaine est une véritable ode à la viticulture biodynamique et au respect de l’environnement.
3 en stock
Fleuve Amour
30,00 €
Fleuve Amour est une cuvée singulière du domaine Zélige Caravent, reflet de la passion et du savoir-faire de Marie et Luc Michel. Chaque année, cette cuvée évolue subtilement, permettant aux amateurs de vin de découvrir des variations de saveurs qui s'inscrivent dans un éventail riche et diversifié. Son identité se trouve dans l’équilibre entre tradition et innovation, avec des vins à la fois puissants et élégants.
Les tanins de Fleuve Amour sont fins et soyeux, offrant une structure délicate, tandis que les arômes de fruits frais et de notes florales apportent une belle fraîcheur en bouche. Après une vinification naturelle, le vin est élevé pendant 9 mois en cuve béton, suivi d’un an en foudre autrichien Stockinger, reconnu comme la meilleure maison au monde pour la fabrication de foudres. Les plus grands domaines du monde les utilise, témoignant de la qualité exceptionnelle qu’elles apportent. Les foudres utilisés par Zélige Caravent sont ovales, particularité assez rare dans les foudres Stockinger.
Ainsi, Fleuve Amour exprime toute la complexité du terroir du Pic Saint-Loup, avec une pureté et une profondeur qui séduisent à chaque millésime. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative mémorable, reflétant l'authenticité et le caractère unique de la région.
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Pour toi ma Belle
20,00 €
Pour Toi Ma Belle 2023 du domaine Zélige Caravent est un vin blanc séduisant qui incarne la fraîcheur et la vivacité des terroirs du Languedoc. Élaboré à partir de 100 % de Grenache blanc et certifié biologique par Déméter, ce Vin de France se distingue par son approche artisanale et respectueuse de l'environnement.
Avec un degré d’alcool de 11,85 %, et vinifié en cuve béton et inox, Pour Toi Ma Belle offre un équilibre parfait entre légèreté et complexité. Son bouquet aromatique enchante avec des notes florales délicates, des agrumes éclatants et une subtile minéralité. En bouche, ce vin révèle une belle fraîcheur, accompagnée d'une texture agréable qui invite à la convivialité.
Destiné à être consommé dans un délai de 5 à 7 ans, il se prête idéalement aux moments de partage et d'apéritif, tout en offrant la promesse d'une expérience gustative mémorable. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou pour un moment de détente, Pour Toi Ma Belle saura ravir les palais et apporter une touche de légèreté et de joie à chaque dégustation.
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12 en stock
Ikebana
19,00 €Ikebana – Domaine Zélige Caravent
Une Ode à la Nature Le vin Ikebana est un assemblage délicat de 70% de Syrah, 20% de Grenache et 10% de Cinsault, issu des parcelles Ambroise et Le Grand Serre. Ce vin reflète l’harmonie parfaite entre tradition viticole et respect de l’environnement, certifié par le label Demeter. Terroir d'Exception Les vignes, âgées de 35 à 70 ans, sont cultivées en taille royat et gobelet, à une densité de 4 500 pieds par hectare. Le sol, à la fois argilo-calcaire et composé d’éboulis gélifractés, offre un milieu pauvre et profond qui permet aux racines de s’épanouir en profondeur. Vinification Artisanale L'élaboration de l'Ikebana commence par la réception des vendanges, qui sont à la fois entières et égrappées. La fermentation, réalisée avec des levures indigènes, se déroule sans intrants œnologiques. La macération, de 15 jours en cuve inox avec le marc immergé, permet d’extraire toute la richesse des arômes. Élevage et Caractéristiques Après la fermentation, le vin est élevé pendant 9 mois en cuve béton, ce qui lui confère une belle rondeur et une texture soyeuse. Avec un pH de 3,45 et un taux de SO2 total de seulement 15 mg/l, l'Ikebana privilégie la pureté et l'authenticité. Avec un taux d’alcool de 12,5%, il s’affirme comme un vin équilibré, accessible et élégant. Dégustation L'Ikebana dévoile des arômes complexes de fruits noirs, de fleurs et d’épices, avec une finale fraîche et minérale. C'est un vin qui accompagne à merveille les plats méditerranéens, les viandes grillées ou les fromages affinés.Un Voyage Sensoriel
Laissez-vous séduire par le vin Ikebana du Domaine Zélige Caravent, une véritable célébration de la biodiversité et de l’artisanat viticole. À déguster dès maintenant sur H et P Marchands de Vins!