Désir Blanc est un vin blanc d'assemblage exceptionnel créé par le domaine La Croix Gratiot, une cave renommée située au cœur du Languedoc. Ce vin est le fruit d’un mélange harmonieux de Viognier, Sauvignon, Roussanne et Muscat, quatre cépages soigneusement sélectionnés et cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Cette approche garantit une expression authentique du terroir et une qualité irréprochable, tout en respectant l’environnement. Ce millésime 2023 de l’IGP Pays d’Hérault se distingue par une palette aromatique riche et envoûtante. Dès le premier nez, Désir Blanc révèle des notes séduisantes de fruits à noyaux tels que la pêche et l'abricot, accompagnées de délicates nuances de fleurs blanches et d’un soupçon de banane. En bouche, ce vin est à la fois gourmand et frais, avec une attaque franche qui laisse place à une belle trame acide, apportant un équilibre remarquable entre rondeur et vivacité. Sa vinification est réalisée avec le plus grand soin : chaque cépage est récolté séparément, la nuit, pour préserver toute la fraîcheur des arômes. La fermentation à basse température permet de conserver l'intensité des saveurs, tandis que le Viognier est élevé sur lies fines, ajoutant une touche supplémentaire de complexité et d'élégance. Idéal à servir frais, autour de 12°C, Désir Blanc accompagne parfaitement les apéritifs ainsi que des mets délicats comme un tajine de poulet aux amandes, des plats de cuisine thaïlandaise, ou encore une tarte au citron meringuée pour une expérience gourmande. Disponible en bouteille de 75cl chez H et P Marchands de Vins, Désir Blanc incarne l’excellence du savoir-faire de La Croix Gratiot, tout en offrant une expérience de dégustation inoubliable.