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Saint Jean 2023
From: 15,50 €
Saint Jean incarne l'excellence avec sa robe sombre, d'une limpidité éclatante, parsemée de nuances rubis qui captivent le regard. Ce vin, classé AOP Terrasses du Larzac, réunit en une harmonie parfaite une sélection minutieuse de terroirs variés, composée de schistes, de ruffes, de galets et de grès, offrant ainsi une synthèse remarquable des sols.
Sa création méticuleuse repose sur un assemblage de six cépages emblématiques de la région : l'Oeillade, le Cinsault, la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Ces cépages, cultivés avec passion et soin, produisent des raisins d'une qualité exceptionnelle, avec un rendement maîtrisé entre 25 et 40 hectolitres par hectare.
Au nez, Saint Jean révèle une fraîcheur envoûtante, où s'épanouissent des arômes subtils de fruits noirs, prélude à une attaque fascinante sur les fruits rouges. En bouche, cette cuvée gourmande séduit par sa souplesse et son équilibre, offrant une véritable explosion de saveurs. Une finale délicieusement persistante, marquée par des notes de cerise fraîche, vient parfaire cette expérience sensorielle inoubliable.
Avec sa complexité aromatique, sa structure raffinée et son élégance indéniable, Saint Jean s'impose comme un vin d'exception, prêt à ravir les palais les plus exigeants et à sublimer les moments de partage et de convivialité.
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Plaisir Blanc
From: 30,00 €
Coffret Plaisir Blanc – Sélection exclusive par Gaël Héraud
Succombez à la finesse et à la fraîcheur des grands blancs du Languedoc avec le Coffret Plaisir Blanc, une sélection lumineuse de vins élégants et raffinés, soigneusement choisie par Gaël Héraud, expert en vin et président de H et P Marchands de Vins.
Chaque bouteille révèle un équilibre parfait entre vivacité et gourmandise, offrant des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Des vins pleins de charme, idéaux pour accompagner des instants de convivialité ou pour offrir un cadeau raffiné aux amateurs de blancs d’exception.
Avec le Coffret Plaisir Blanc, laissez-vous transporter par des vins tout en fraîcheur et en élégance, parfaits pour sublimer chaque moment de dégustation.
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Terre de Joncquières 2022
From: 29,30 €
AOC Terrasses du Larzac
Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Carignan
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Pack Vins Rouges Boisés
Le prix initial était : 45,00 €.42,50 €Le prix actuel est : 42,50 €.
Plongez dans un univers de subtilité et de complexité avec le Pack Vins Rouges Boisés, une sélection de 3 vins rouges d’exception issus des plus beaux terroirs du Languedoc. Ce pack est spécialement conçu pour les amateurs de vins aux arômes boisés et expressifs, parfaits pour accompagner des moments gourmands et raffinés.
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- La Tête dans les étoiles – Domaine de Mairan (IGP Pays d’Oc, 100% Cabernet Sauvignon) : Ce vin 100 % Cabernet Sauvignon est une véritable révélation pour les amateurs de vins puissants et structurés. Issu des terres généreuses du Languedoc, La Tête dans les étoiles offre une bouche ronde et équilibrée, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et d'épices, avec une subtile touche boisée grâce à son élevage soigné. Ce vin charnu et intense est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou des plats en sauce.
- Nina – Domaine Marco Paulo (AOP Languedoc, 40% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan) : Ce vin expressif révèle un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache et Carignan, avec un caractère unique propre aux terroirs du Languedoc. Nina séduit par ses arômes généreux de fruits rouges, de réglisse, et une pointe de poivre. L’élevage en fût de chêne apporte une touche boisée élégante, renforçant la structure tannique de ce vin. Il s'accorde merveilleusement avec des plats méditerranéens et des viandes mijotées.
- Exultet – Mas Thélème (AOP Pic Saint Loup, 70% Syrah, 30% Grenache) : Ce vin emblématique de l’appellation Pic Saint Loup est un parfait mariage de Syrah et de Grenache, deux cépages qui expriment toute la richesse et la profondeur du terroir. Exultet se distingue par des arômes de fruits noirs, d'herbes sauvages et une pointe boisée subtile. En bouche, il dévoile une belle longueur, avec des tanins soyeux et une finale épicée. C'est un vin idéal pour accompagner des plats de gibier, des viandes en sauce ou des fromages affinés.
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Le Saut Du Poisson 2023
From: 18,50 €
Saut du Poisson émane d'un terroir de ruffes et se distingue par son élégance rare. Son nez envoûtant révèle un parfum de fruits à chair blanche, accompagné subtilement d'une minéralité délicate. En bouche, une attaque ample est suivie d'une tension exquise, offrant une longueur remarquable tout en finesse. Cette cuvée, véritablement magnifique, est classée AOP Languedoc.
Elle est élaborée à partir d'un assemblage de Grenache Blanc, de Roll et de Carignan Blanc, provenant du sud-est du village où les amplitudes thermiques marquées sculptent le caractère du vin. Le sol de ruffes, datant de l'ère primaire il y a 250 millions d’années, confère au vin une minéralité distinctive et une richesse aromatique.
À la dégustation, le nez révèle une finesse minérale, évoquant les fruits blancs, tandis qu'une aération dévoile des notes de réglisse, d'anis, de vanille et de laurier. En bouche, une attaque ample légèrement acidulée est suivie d'une jolie longueur tout en finesse. Il est à classer parmis les plus grand vins blanc du Languedoc
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Coquillage et Crustacés
Le prix initial était : 35,50 €.33,00 €Le prix actuel est : 33,00 €.
Embarquez pour un voyage gustatif aux accents marins avec le Pack de vins blancs Coquillage et Crustacés, une sélection de 3 vins blancs parfaitement adaptés pour accompagner vos fruits de mer, poissons et crustacés. Chaque bouteille a été choisie pour ses arômes frais et minéraux, évoquant les brises marines et les journées ensoleillées en bord de mer.
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- Chardonnay Classique – Domaine de Mairan (IGP Pays d’Oc, 100% Chardonnay) : Ce vin blanc 100 % Chardonnay séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Élaboré dans le respect des traditions languedociennes, il dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère touche boisée. Idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou même des plats légèrement crémeux, ce vin offre une belle acidité qui rafraîchit le palais.
- Le Bréchallune – Croix Gratiot (Picpoul de Pinet) : Ce Picpoul de Pinet est une véritable icône de l'appellation, reconnu pour sa minéralité tranchante et ses arômes d’agrumes. Bréchallune est le choix parfait pour sublimer vos huîtres, moules, et crevettes, avec ses notes de citron et de fleur d'acacia. Coup de cœur de Gaël, votre caviste, ce vin est une véritable explosion de fraîcheur et d’élégance en bouche.
- La Cuvée des Amis – Domaine Marco Paulo (60% Vermentino, 30% Sauvignon, 10% Roussanne) : Cet assemblage original et harmonieux de Vermentino, Sauvignon, et Roussanne crée un vin blanc généreux, aux arômes exotiques et floraux. La Cuvée des Amis se distingue par sa vivacité et ses notes de fruits tropicaux, idéale pour accompagner des plats de poisson grillé, des salades estivales, ou des crustacés. Son côté fruité et enjoué en fait un compagnon parfait pour vos repas entre amis.
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Humeur Vagabonde 2022
32,00 €
Humeur Vagabonde est bien plus qu'une simple cuvée; c'est une véritable invitation à un voyage sensoriel captivant. Dès le premier regard, sa robe sombre et dense annonce la richesse de ce vin d'exception. Le nez, intense et profond, dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs confits, où la cerise se marie harmonieusement avec des notes typiques de garrigue, rappelant les herbes sauvages du sud. Ces arômes puissants sont le reflet du terroir unique sur lequel ce vin est cultivé.
Humeur Vagabonde est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement dosé de Syrah, Grenache et Carignan, trois cépages qui confèrent à cette cuvée une complexité et une richesse inégalées. Cultivé sur un sol de schiste, ce vin bénéficie d'un rendement particulièrement maîtrisé de 25 hl/ha, ce qui garantit une concentration et une intensité remarquables dans chaque bouteille. Produit en quantité limitée à seulement 2100 bouteilles par an, Humeur Vagabonde est un trésor rare pour les amateurs de vins fins.
L'élevage d'un an en amphore italienne TAVA apporte une dimension supplémentaire à ce vin. Cette méthode traditionnelle permet de préserver la pureté et l'authenticité des saveurs tout en apportant une subtile minéralité. En bouche, Humeur Vagabonde révèle une agréable tension, légèrement acidulée, qui met en avant des saveurs de cerise, de garrigue et de thym, rehaussées par des notes poivrées et une longueur en bouche impressionnante. Les tannins, délicatement assouplis par l'amphore, offrent une texture soyeuse et équilibrée, rendant ce vin de grande garde idéal pour une conservation prolongée.
Polyvalent et raffiné, Humeur Vagabonde s'accorde parfaitement avec des mets tels que le tartare, les viandes en sauce ou une côte de bœuf, promettant une expérience gustative inoubliable.
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Grandgousier 2017
31,00 €
Vin de France
Ce Vin de France est élaboré à partir d'un assemblage de 30 % de syrah et 70 % de grenache, cultivés dans un sol argilo-calcaire avec une densité de 4000 pieds par hectare. Le rendement est limité à 20 hl par hectare, permettant ainsi de produire seulement 650 bouteilles par an. Après un long élevage en fûts de chêne français, ce vin se révèle dans toute sa splendeur.
Dégustation : À la dégustation, ce vin se pare d'une robe sombre avec des reflets grenat. Son nez dévoile des notes de tabac, de menthe et d'épices. En bouche, il séduit par son équilibre parfait et sa texture charnue, offrant une remarquable longueur en finale.
Garde : Doté d'un potentiel de garde impressionnant, ce vin peut être apprécié dès à présent mais promet également une évolution remarquable dans le temps.
Accord mets : Il s'harmonise parfaitement avec des plats tels que la côte de bœuf ou le petit gibier, mettant en valeur la richesse de son terroir argilo-calcaire.
Cette cuvée confidentielle, produite à hauteur de 900 bouteilles par an, est le fruit d'une vinification spontanée, offrant un vin d'une belle intensité axée sur les fruits noirs et les épices. Son bel équilibre et sa jolie longueur en font un vin très agréable à déguster, idéal pour les amateurs de vins de grande garde.
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Grandousier 2022
30,00 €Grandgousier – Mas Thélème
Hommage au personnage rabelaisien emblématique, la cuvée Grandgousier incarne le plaisir du bien vivre et de la générosité. Issu d’un assemblage de 70 % Grenache et 30 % Syrah, ce vin confidentiel (650 bouteilles par an) est produit sur un sol argilo-calcaire, avec des vignes âgées de 32 à 36 ans et un rendement limité à 20 hl/ha.
Après une vendange à maturité optimale, récoltée en cagettes, les raisins sont vinifiés en petites cuves avant un long élevage en fûts de chêne français. Ce travail précis donne naissance à un vin à la robe sombre aux reflets grenat. Son bouquet intense dévoile des notes profondes de tabac, de menthe froissée et d’épices (cardamome), enrichies par des arômes envoûtants de cerise et de truffe. En bouche, l’équilibre est parfait entre puissance et finesse, offrant une texture charnue, une belle longueur et un relief élégant en finale.
Vin de longue garde, il peut déjà s’apprécier dès aujourd’hui et s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée ou un petit gibier à plume. Un vin d’exception à savourer avec patience et gourmandise.
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On Prolonge l’été !
Le prix initial était : 33,00 €.30,00 €Le prix actuel est : 30,00 €.
Prolongez la douceur de l’été avec notre pack exclusif "On Prolonge l'Été", une sélection de trois vins rosés raffinés qui vous transporteront immédiatement dans l'atmosphère ensoleillée et conviviale des journées estivales. Ce pack est un véritable hommage aux terroirs d'exception du Languedoc, une région viticole reconnue pour sa diversité de sols et son climat ensoleillé, parfait pour l’élaboration de vins rosés frais, aromatiques et équilibrés. Chaque bouteille de ce pack raconte l’histoire d’un domaine, d’un savoir-faire et d’une passion pour la vigne, offrant des saveurs généreuses qui accompagneront parfaitement vos moments de détente, que ce soit en famille ou entre amis.
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- Aurore Boréale – Domaine de Mairan (IGP Pays d'Oc) : Ce rosé délicat et fruité, 100 % issu des terres du Pays d'Oc, incarne parfaitement la fraîcheur de l’été. Avec ses notes subtiles de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, il est idéal pour être dégusté en apéritif ou lors d'une soirée estivale entre amis. Sa légèreté et sa vivacité en bouche en font un compagnon parfait pour des repas légers, des salades ou encore des plats à base de fruits de mer.
- Frémillan – Château Coupe Rose (AOP Minervois) : Ce rosé du Minervois, une appellation réputée pour ses vins de caractère, propose une structure plus marquée avec une belle minéralité. Ses arômes expressifs de fruits et d’épices se marient parfaitement avec des grillades, des plats méditerranéens ou des poissons. Sa richesse en bouche et sa profondeur aromatique en font un vin idéal pour les repas en plein air, sous le soleil estival.
- Parenthèses – Mas Granier (AOC Languedoc) : Élégant et complexe, ce rosé de l'AOC Languedoc est un véritable plaisir pour les sens. Ses nuances florales, exotiques, et sa longue persistance en bouche en font un vin raffiné, à savourer en accompagnement de plats plus élaborés ou tout simplement pour prolonger les instants de convivialité. Il est parfait pour accompagner des plats légers comme des tartares, des ceviches ou des fromages frais.
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L’Etincelle 2022/2023
28,00 €
IGP Saint Guilhem le Désert
Cépage : chenin, grenache blanc, carignan blanc, roussane, viognier , petit manseng.
Sol de cailloutis calcaire avec un climat frais grace au vent du nord venu directement des causses du Larzac.
Agriculture bio et biodynamie.
Vendange manuelle avec 2 tris des raisins.
Elevage 6 mois à 50 % en cuve inox et 50 % en demi muid de 600 litres
Dégustation : équilibré, rempli de charme avec une jolie mise en valeur des differents cépages.
Accord : Apéro, crustacé, poisson cru ou au four, huitre, fromage crémeux, viande blanche.
Ma note : Une jolie robe christaline avec des nuances jaune clair. Un nez sur la minéralité expressif en fruit et en fraicheur. Une belle tension tout en finesse. Une étincelle de plaisir !
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Coffret surprise Prestige Rouge - Sélection spéciale - 1
25,00 €
Nombre de bouteilles: 1
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Le Chant des Dolia Rouge
24,00 €
Le Chant des Dolia Rouge est une cuvée exceptionnelle de La Croix Gratiot, qui marie à la perfection trois cépages emblématiques du Languedoc : le Mourvèdre, la Syrah, et le Grenache. Ce vin est né d’une volonté des vignerons de créer une nouvelle référence dans leur gamme de rouges. Grâce à l’arrivée en production du Mourvèdre et du Grenache au Mas de l’Olivier, et avec l’aide d’un millésime 2017 particulièrement complexe, ils ont pu façonner un vin unique, reflet de leur terroir et de leur expertise.
Le processus de vinification de cette cuvée est minutieux : chaque cépage est vinifié séparément, permettant ainsi d’extraire toutes les subtilités aromatiques propres à chacun. Un pigeage quotidien est réalisé pour favoriser une extraction douce des tanins, apportant au vin une belle structure sans l’alourdir. Le Mourvèdre, cépage puissant et charpenté, est ensuite élevé en dolia, des jarres en terre cuite, méthode ancienne qui apporte une dimension minérale et une fraîcheur subtile à la cuvée. Quant à la Syrah et au Grenache, ils sont élevés en demi-muids, des fûts en bois de grande taille qui permettent un élevage plus long et apportent des tanins fins et soyeux.
À la dégustation, Le Chant des Dolia Rouge présente une robe intense, aux nuances violines. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs se mêlent à des arômes plus épicés de poivre noir et de graphite, conférant au vin une complexité aromatique. En bouche, le vin est à la fois élégant et gourmand, avec une attaque fraîche, suivie par une belle minéralité et une longue persistance aromatique.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de caractère comme une poitrine de cochon confite, un faux-filet de bœuf de race Aubrac, ou encore un dessert comme un savarin au chocolat pour les plus gourmands.
Disponible en bouteille de 75cl, Le Chant des Dolia Rouge (AOP Languedoc 2021) est une invitation à découvrir le meilleur du Languedoc, proposé par H et P Marchands de Vins, partenaire des grandes découvertes viticoles.
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10 en stock
Le Chant des Dolia Blanc 2022
24,00 €
Le Chant des Dolia Blanc est une cuvée unique de La Croix Gratiot, qui sublime la Roussanne et le Piquepoul Blanc, deux cépages emblématiques du Languedoc. Ce vin, né d’un véritable travail d’expérimentation et de passion, met en avant un cépage souvent assemblé, mais ici magnifié en solo. Pour la vigneronne Anaïs, la Roussanne est un cépage précieux, qui atteint sa maturité lorsque ses grappes prennent une teinte rousse, révélant ainsi tout leur potentiel aromatique.
Après plusieurs années d’essais, Le Chant des Dolia Blanc revient en force, élevé avec soin dans des dolia en grès et en cuve béton pendant une année entière. Cette méthode d’élevage particulière permet au vin de développer une belle minéralité et une finesse incomparable. Les jarres en grès et en céramique apportent une fraîcheur naturelle au vin tout en préservant sa densité et ses arômes, rendant cette cuvée à la fois originale et raffinée.
À la dégustation, ce blanc dévoile une robe brillante aux reflets argentés qui capte la lumière avec élégance. Le nez est d’une grande finesse, alliant des arômes frais et délicats de verveine, de badiane, de citronnelle et de gingembre confit. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et densité est remarquable. Ce vin blanc se distingue par sa texture soyeuse et sa longueur persistante, tout en restant léger et vibrant.
Le Chant des Dolia Blanc s’accorde parfaitement avec des plats délicats comme des poulpes à la crème de pois chiches, ou encore avec un Brie de Meaux accompagné de pomme verte pour apporter une touche d’acidité subtile. Ce vin est une véritable invitation à découvrir le terroir languedocien, au bord de l’étang de Thau, et à savourer l’expression pure de la Roussanne.
Disponible en bouteille de 75cl, Le Chant des Dolia Blanc (AOP Languedoc 2021) est à retrouver chez H et P Marchands de Vins, où chaque cuvée raconte une histoire, celle d’un savoir-faire exceptionnel.
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Silice 2023
22,00 €🍷 Silice – Domaine Les Éminades
IGP Pays des Coteaux de Fontcaude – Millésime 2023 – 100 % Sauvignon Blanc – Bio & Biodyvin
Issu du lieu-dit Saint Baulery, sur un sol de grès rouge à 169 mètres d’altitude, Silice est une cuvée lumineuse, explosive, presque magique. Ce 100 % Sauvignon Blanc, travaillé en bio et biodynamie (certifié Biodyvin), incarne la pureté du fruit et la richesse du terroir des Coteaux de Fontcaude.
Élevé 11 mois en barrique, ce blanc séduit par son intensité, sa fraîcheur ciselée et sa profondeur. Un vin à forte personnalité, d’une précision redoutable.
🍋 Silice, c’est une bombe !
Dégustation :
Nez éclatant d’agrumes mûrs, de fruits exotiques, de silex frotté et de fleurs blanches. La bouche est tendue, saline, presque vibrante, avec une allonge remarquable et une belle matière enrobée. Un sauvignon qui sort des sentiers battus.
Accords mets-vins :
Parfait sur des fruits de mer, un ceviche, des poissons grillés, des fromages de chèvre ou même une volaille aux agrumes. Il brille aussi en solo à l’apéritif !
Potentiel de garde :
Déjà splendide jeune, il pourra vieillir 5 à 8 ans en cave pour développer davantage de complexité minérale.
Production :
4 000 bouteilles/an – Une cuvée rare, puissante et élégante.
6 en stock
Sortilège 2022
21,00 €🍷 Sortilège – Domaine Les Éminades
Millésime 2022 – Syrah, Grenache, Mourvèdre – Bio & Demeter – Élevage 20 mois en barriques
Sortilège, c’est la cuvée ensorcelante du Domaine Les Éminades, née sur le lieu-dit Montmajou, où les vignes plongent leurs racines dans un sol calcaire du Jurassique. À 230 mètres d’altitude, cette cuvée d’exception, certifiée bio et Demeter, marie avec justesse puissance, élégance et profondeur.
Assemblage noble de Syrah, Grenache et Mourvèdre, elle est vinifiée avec précision, puis élevée 20 mois en barriques de 400 litres, pour une structure soyeuse et une grande complexité aromatique.
Dégustation :
Robe profonde, nez envoûtant de fruits noirs confits, d’épices douces, de bois noble et de cuir. En bouche, c’est un vin dense, équilibré, à la finale longue et persistante. Une cuvée de gastronomie, taillée pour les belles tables et les amateurs de grands vins du Sud.
Accords mets-vins :
Parfait avec un gibier rôti, une daube de bœuf, une côte de veau aux cèpes, ou un fromage affiné. Un vin de caractère, à savourer lentement.
Potentiel de garde :
À déguster dès aujourd’hui après carafage, ou à oublier jusqu’à 10 à 12 ans en cave pour en révéler toute la magie.
Production :
5 000 bouteilles seulement – une cuvée rare, précieuse, au prix juste pour un vin de cette envergure.
1 en stock
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Exultet 2021
21,00 €
Exultet, un vin fruité avec des notes d'épices, de fraise et de réglisse, vous invite à une expérience gustative intense. En bouche, une attaque pleine et fruitée, soutenue par des tannins puissants. Classé AOC Pic Saint Loup, ce vin tire son nom du latin "Qu'il se réjouisse".
Composé à 70% de Syrah et 30% de Grenache, cultivé sur un sol argilo-calcaire sur la commune de Lauret, Exultet bénéficie d'un rendement limité à 25 hl/hectare. La vinification suit le même processus que le Carpe Diem, avec une particularité : un élevage en fûts de chêne pendant 2 ans.
Notre ressenti se concentre sur ses arômes fruités et épicés, ainsi que sur sa structure généreuse en bouche, soulignée par des tannins imposants.
Selon Alain et Fabienne (producteurs), Exultet se révèle être un vin plein, aromatique et complexe, offrant des notes de tabac, d'épices douces et une profondeur remarquable, évoquant la garrigue, la confiture de mûre et la tapenade. En bouche, il offre une plénitude équilibrée avec des tannins soyeux en finale.
Exultet promet une belle longévité en cave, offrant ainsi une expérience gustative qui évoluera avec le temps.
Production :
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit