Carignatus, un véritable coup de cœur, est un vin très aromatique porté par les fruits rouges frais, équilibrants parfaitement cette cuvée. Classé Vin de France, ce vin offre une belle découverte aux amateurs de vins purs et expressifs.
Cette cuvée révèle une grande intensité aromatique, où les fruits rouges frais dominent, offrant une expérience olfactive riche et séduisante. Elle est élaborée à partir de 100% de Carignan, mettant en valeur tout le potentiel de ce cépage.
C'est un vin qui promet une dégustation des plus agréables et une belle découverte pour les amateurs en quête d'authenticité et de caractère.
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Découvrez Les Plots, un vin d'exception qui révèle l'âme ensoleillée.
Cet assemblage harmonieux de cépages 60 % de Syrah, 20 % de Grenache et 20 % de Carignan, tire le meilleur parti d'un terroir unique : des coteaux caillouteux de calcaire blanc, argilo-calcaire et gresette, choyés avec un enherbement naturel et du compost.
La vinification est un hommage à la tradition et à la passion. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec soin, éraflés et foulés. La fermentation, en cuves inox, est suivie d'un repos d'un an, révélant toute la complexité du vin.
À la dégustation, plongez dans une symphonie de saveurs où la puissance des fruits confits et du cassis s'entremêle avec des notes épicées, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
Dans le verre, une robe sombre aux reflets violets attire le regard, tandis que le nez est séduit par des arômes frais de violette et de mûre. En bouche, une légèreté subtile révèle des saveurs délicates de violette et de guimauve, pour une finale tout en élégance.
Les Plots, incarnent l'art de vivre à la française, à déguster avec délice et à partager entre amis, pour des moments d'exception et de convivialité.
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Un vin de liqueur traditionnel du Languedoc créé sur un assemblage de syrah et grenache vieillit 1 an en fut de chêne sans filtration et sans collage. Une véritable friandise qui sublimera vos papilles dans vos moments de partage à l'apéritif ainsi que sur des fins de repas.
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IGP Pays d'Oc
100% Chardonnay vieillit en fût de chêneParcelle en hauteur du domaine,
Elevage 6 mois en barrique avec batonnage régulier ( opération qui permet au vin de s’enrichir de ses lies fines qui permet une belle structure et un boisé subtil)
Dégustation : Nez intense, dominé par des notes florales et vanillées , bouche ronde et équilibrée. Plaisant.
Garde : 6 à 8 ans.
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Un vin de liqueur traditionnel du Languedoc créé sur un assemblage de mourvedre et marselan vieillit 1 an en fut de chêne sans filtration et sans collage. Une véritable friandise qui sublimera vos papilles dans vos moments de partage à l'apéritif ainsi que sur des fins de repas.
Un véritable coup de cœur pour cette cuvée!
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Zaï Zaï Zaï Zaï - Piquepoul Blanc - Vin de France 2023
Le Zaï Zaï Zaï Zaï est une cuvée unique issue du cépage emblématique Piquepoul Blanc, offrant une expérience de dégustation fraîche, vivifiante et résolument moderne. Ce vin blanc, vinifié à partir de raisins soigneusement sélectionnés en légère sous-maturité, préserve toute la fraîcheur naturelle du cépage. Grâce à une vinification à basse température et un léger gazage sur membrane lors de la mise en bouteille, Zaï Zaï Zaï Zaï présente un léger perlant, offrant une sensation en bouche à la fois tonique et délicate.
Inspiré par les vins basques comme le Txakoli, Zaï Zaï Zaï Zaï séduit dès le premier regard avec sa robe brillante aux reflets argentés et ses fines bulles. Le nez est un véritable bouquet aromatique, mêlant des notes de citronnier en fleur, d’écorce de cédrat, de mandarine et de gingembre confit. En bouche, c'est un vin à la fois vif et gourmand, avec une finale saline rafraîchissante qui prolonge le plaisir. Idéal pour les moments conviviaux, ce vin est parfait à l’apéritif et se marie aussi bien avec des fruits de mer qu'avec des tapas.
Ce Piquepoul Blanc est un hommage aux moments festifs et à la légèreté, inspiré par une chanson culte de Joe Dassin et une bande dessinée bien connue. Zaï Zaï Zaï Zaï incarne à merveille l’esprit de convivialité et de plaisir simple, tout en offrant une grande qualité grâce au savoir-faire des vignerons.
Servi frais, entre 10 et 12°C, ce vin biologique, labellisé Bio EU et Bio FR, ravira les amateurs de vins blancs frais et pétillants. Profitez de cette cuvée pleine de caractère, un vin léger mais élégant, qui fait de chaque gorgée un moment joyeux.
Plongez dans l'univers captivant de Naturamania, un vin nature d'une vivacité irrésistible, où la fraîcheur des fruits rouges s'exprime avec éclat, enveloppée d'une jolie rondeur et d'une subtile douceur tannique.
Arborant fièrement l'appellation AOP Minervois, Naturamania est le fruit de terroirs enchanteurs situés dans les montagnes du Haut Minervois, entre 200 et 350 mètres d'altitude.
La récolte manuelle, l'éraflage soigneux et le pigeage attentif préparent le terrain pour une vinification qui célèbre la pureté et l'authenticité. La fermentation et la macération se déroulent dans des cuves en inox, suivies d'un pressurage doux en fin de fermentation, préservant ainsi toute la fraîcheur et la vivacité du fruit.
Cet élixir d'exception réunit un assemblage harmonieux de cépages Cinsault, Grenache, Syrah et Mourvèdre chacun apportant sa propre signature au vin. Les sols caillouteux calcaires accueillent avec bienveillance le Grenache et le Cinsault, tandis que les sols argileux se révèlent propices au développement du Syrah et du Mourvèdre. L'utilisation de compost enrichit le sol et nourrit les vignes, contribuant ainsi à la complexité et à l'authenticité du vin.
À la dégustation, laissez vous séduire par la robe rouge pourpre, d'une intense coloration, annonciatrice d'une expérience sensorielle inoubliable. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs et de fruits rouges frais et croquants, relevés par des notes épicées et poivrées.
En bouche, la fraîcheur est au rendez-vous, avec des saveurs éclatantes de cassis qui dansent sur le palais. Naturamania séduit également par sa texture ronde et son tannin souple, offrant une sensation d'harmonie et d'équilibre qui ravira les papilles les plus exigeantes.
Naturamania incarne l'essence même du vin nature, à la fois vibrant et élégant, à savourer avec passion et à partager lors de moments privilégiés.
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La Tête dans les étoiles nous emmène dans un voyage céleste avec cette cuvée vieillie en fût de chêne par Jean Baptiste. Ce vin, plein et très aromatique, révèle des notes de fruits rouges mûrs parfaitement mariées à un boisé présent et agréable.
Classé IGP Pays d'Oc, il est élaboré à partir de 100% de Cabernet Sauvignon, provenant de parcelles âgées de 30 ans. Ces vignes à faible rendement produisent des raisins bien mûrs, offrant ainsi un large éventail aromatique. Les vendanges sont réalisées entre fin septembre et mi-octobre. Les grappes, éraflées, sont encuvées pendant 3 semaines avant d'être élevées en fût de chêne avec une aération quotidienne.
Ce vin se caractérise par un nez intense de fruits bien mûrs, tels que la fraise et la cerise, tandis que sa bouche fraîche et équilibrée est marquée par un joli boisé.
La Tête dans les étoiles peut être conservée jusqu'à 10 ans. Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, offrant ainsi une expérience gustative exceptionnelle.
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Assemblage de Roussane et Grenache Blanc sur sol d’éboulis calcaire, ce vin blanc se distingue par son aromatique riche, avec des notes de fruits à chair blanche et de délicates touches florales. Vieilli en fût de chêne Seguin Moreaux, il offre une bouche plus souple et une rondeur accrue par rapport à notre cuvée des Amis Blanc. Un bel équilibre entre fraîcheur et tonicité, pour une cuvée de plaisir à découvrir absolument.
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(Rosé de l'année, disponible en Mars)
Mourvedre, Cinsault, Syrah
Un rosé de gastronomie.
Rosé issu des raisins rouge à faible rendement, belle richesse aromatique. Presse et saignée qui en font un rosé de gastronomie qui frôle le profit d’un vin blanc. Bourbage strict, vinification entre 15 et 18°. Pas de fermentation malolactique pour garder la fraicheur.
Saignée : On isole les jus au bout de 2 heures d’encuvage, jus très fins et délicat.
Presse : On presse les grappes entières au pressoir pneumatique.
Dégustation : Robe pale sur des notes d’agrumes , du gras et une jolie fraîcheur en bouche.
Accords: du repas à l'apéritif, sushi, viande grillée, asperge, poissons.
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Découvrez la cuvée "Nina" du Domaine Marco Paulo, une véritable pépite issue d’un assemblage de Syrah et de Grenache. Cultivée sur un terroir exceptionnel de sols éboulis calcaires classés en grès de Montpellier, cette cuvée bénéficie d’une richesse et d’une complexité remarquables. Le Domaine Marco Paulo privilégie un faible rendement pour concentrer les arômes et offrir un vin d’une qualité exceptionnelle.
La cuvée "Nina" se distingue par sa puissance qui se révèle au fil de la dégustation. Vieillie en fût de chêne Seguin Moreaux, elle présente une profondeur et une complexité accrues. Ce vin dévoile des parfums envoûtants d'olives, d'épices et de fruits rouges mûrs, témoignant de l’excellence de son terroir d’origine. Les arômes rappellent la garrigue environnante du superbe village de Saussines, où les vignes puisent leur caractère unique. Chaque gorgée de cette cuvée vous transporte dans ce paysage méditerranéen, riche en senteurs et en saveurs.
Fruit du travail passionné de Sylvain et Marc, les vignerons derrière le Domaine Marco Paulo, cette cuvée est un véritable coup de cœur pour les amateurs de vins puissants et authentiques. Le vieillissement en fût de chêne Seguin Moreaux apporte une dimension supplémentaire à ce vin, enrichissant sa structure et sa complexité.
Si vous recherchez une cuvée qui allie richesse et élégance, "Nina" est un choix idéal. Découvrez cette cuvée ainsi que d’autres vins de qualité en explorant notre sélection en ligne via ce lien. Vous y trouverez une gamme de vins soigneusement sélectionnés, chacun reflétant le caractère unique de son terroir.
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AOC Minervois
Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvedre
Vif et tendre, fruité et structuré. Brillance prononcé.
Terroir : zone de montagne haut minervois exposé sud sud ouest entre 200 et 350 m.
Sol : argilo calcaire ( cinsault) siliceux (grenache) schiste d’altitude (syrah) carbonifères (mourvedre). Enherbement et épandage de compost.
Vinification : Vendange manuelle, eraflage, saignée de cuve ( syrah, grenache) pressurage direct (mourvedre, cinsault) Elevage en cuve inox 3 mois sur lies fines.
Dégustation : Gourmand, couleur légère et douce. Nez fruité, frais en bouche une attaque avec vivacité sur le fruit. Désaltérant.
Ma note : Une robe très clair, légère. Un nez dans la fraicheur, subtil avec des arômes de framboise. En bouche une douceur prononcé sur le fruit rouge, une belle longueur . Gouleyant !
Accord : charcuterie, tapas, tarte salé.
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Chardonnay Classiquevous invite à découvrir un vin frais, sec et fruité, idéal pour égayer vos moments festifs. Ce 100% Chardonnay est classé IGP Pays d'Oc. Les vignes, adossées à une douce pente et protégées par une allée d'amandiers, offrent des raisins d'une fraîcheur remarquable, vendangés aux premières lueurs du jour.
Dans votre verre, vous trouverez un vin d'une grande agréabilité, où se mêlent harmonieusement des arômes floraux délicats et une subtile minéralité, comblant ainsi les amateurs de Chardonnay.
Ce vin séduit dès le premier souffle, avec son bouquet plaisant de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, il se révèle désaltérant, expressif et parfaitement équilibré. Il peut être dégusté dès à présent ou conservé entre 2 et 4 ans pour en apprécier pleinement l'évolution.
Chardonnay Classique s'associe merveilleusement bien avec les plats à base de poisson et de fruits de mer, offrant ainsi une expérience culinaire exquise.
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Rouge Cerise de La Croix Gratiot est une cuvée 100% Syrah qui se distingue par son caractère gourmand et fruité, idéale pour les amateurs de vins légers et séduisants. Dès l’ouverture, ce vin révèle une robe légère grenat qui capte la lumière et invite à la dégustation. Au nez, Rouge Cerise porte bien son nom : des arômes envoûtants de cerise et de griottes mûres viennent titiller les sens, accompagnés de nuances de réglisse et de mûres. Cette explosion de fruits rouges se prolonge en bouche, avec une belle rondeur et une fraîcheur surprenante pour une Syrah du Sud.
Léger mais généreux, Rouge Cerise est un vin gouleyant, qui glisse facilement en bouche tout en offrant une persistance aromatique marquée. Le fruit reste au cœur de cette cuvée, grâce à une vinification qui privilégie une fermentation pré-fermentaire à basse température et une extraction douce. La durée de cuvaison, volontairement courte (6 jours), permet de conserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit. Bouché dès janvier, ce vin est prêt à être savouré jeune pour capturer toute son expressivité.
Ce vin est parfait pour des moments de convivialité. Servi légèrement frais, il accompagnera à merveille vos apéritifs entre amis, ainsi que des viandes grillées ou encore des desserts chocolatés. Sa bouche croquante et ses arômes fruités en font un vin de plaisir, à déguster sans modération, bien qu’il soit difficile de ne pas finir la bouteille trop vite ! Rouge Cerise est un véritable succès, plébiscité pour son accessibilité et son côté rafraîchissant, et disponible dès maintenant en bouteille de 75cl chez H et P Marchands de Vins.
Cabernet Franc, un véritable coup de cœur, est un vin léger et souple en bouche, porté sur des notes de fruits rouges frais. Son caractère très agréable en fait un plaisir à déguster.
Classé IGP Pays d'Oc, ce vin est élaboré à partir de 100% de Cabernet Franc, provenant d'une parcelle située à l'entrée du domaine. Les vendanges sont réalisées à pleine maturité phénolique, et les raisins sont éraflés et égrappés. La fermentation est courte, d'une durée de 10 jours. À la fin, le raisin est décuvé pour séparer le vin de coule et le vin de presse. Cette cuvée est élaborée sur un vin de coule.
Ce vin se caractérise par son caractère léger et souple en bouche, mettant en valeur des notes de fruits rouges frais. Au nez, il dévoile des arômes dominés par les fruits rouges mûrs, tandis que la bouche est ronde, rafraîchissante et plaisante.
Cabernet Franc peut être conservé jusqu'à 10 ans. Il s'accorde parfaitement avec les viandes blanches et les poissons, offrant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.
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Désir Blanc est un vin blanc d'assemblage exceptionnel créé par le domaine La Croix Gratiot, une cave renommée située au cœur du Languedoc. Ce vin est le fruit d’un mélange harmonieux de Viognier, Sauvignon, Roussanne et Muscat, quatre cépages soigneusement sélectionnés et cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Cette approche garantit une expression authentique du terroir et une qualité irréprochable, tout en respectant l’environnement.
Ce millésime 2023 de l’IGP Pays d’Hérault se distingue par une palette aromatique riche et envoûtante. Dès le premier nez, Désir Blanc révèle des notes séduisantes de fruits à noyaux tels que la pêche et l'abricot, accompagnées de délicates nuances de fleurs blanches et d’un soupçon de banane. En bouche, ce vin est à la fois gourmand et frais, avec une attaque franche qui laisse place à une belle trame acide, apportant un équilibre remarquable entre rondeur et vivacité.
Sa vinification est réalisée avec le plus grand soin : chaque cépage est récolté séparément, la nuit, pour préserver toute la fraîcheur des arômes. La fermentation à basse température permet de conserver l'intensité des saveurs, tandis que le Viognier est élevé sur lies fines, ajoutant une touche supplémentaire de complexité et d'élégance.
Idéal à servir frais, autour de 12°C, Désir Blanc accompagne parfaitement les apéritifs ainsi que des mets délicats comme un tajine de poulet aux amandes, des plats de cuisine thaïlandaise, ou encore une tarte au citron meringuée pour une expérience gourmande.
Disponible en bouteille de 75cl chez H et P Marchands de Vins, Désir Blanc incarne l’excellence du savoir-faire de La Croix Gratiot, tout en offrant une expérience de dégustation inoubliable.
Aurore Boréale, classé IGP Pays d'Oc, est un assemblage de Grenache et de Merlot. Les vignes de Grenache gris, âgées de 50 ans, et de Merlot, âgées de 15 ans, apportent toute leur maturité à ce vin.
Dès la vendange, le raisin est pressé, débourbé et mis en cuve séparément. La fermentation se fait à froid pendant 15 jours, avant que les deux cépages ne soient assemblés.
Ce vin se caractérise par sa fraîcheur, sa légère tension et son fruité, en faisant un compagnon idéal pour vos moments festifs. Il dévoile au nez des notes d'anis et d'agrumes, tandis que sa bouche fine, désaltérante et expressive ravira les amateurs.
Aurore Boréale se marie parfaitement avec les grillades et les poissons. À déguster dès maintenant ou à conserver entre 2 et 3 ans pour en apprécier pleinement l'évolution.
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Assemblage vermentino et roussane sur un sol argilo calcaire. Un vin blanc de partage, frais et fruité sur des notes d'agrumes qui vous séduira par son bel équilibre entre le fruit et la vivacité. S'accordera à merveille avec les mets en accords avec la mer.
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Rosé cuvée des amis (syrah, grenache) vin axé sur les fruits rouge frais à déguster sans complexe à l'apéro, sur des salades ou une bonne grillade entre amis.
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