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Vins Rouges de Haute Voltige !
Le prix initial était : 151,50 €.145,00 €Le prix actuel est : 145,00 €.
Préparez-vous à une dégustation de haute voltige avec notre pack Rouge de Haute Voltige, une sélection époustouflante de 6 vins rouges qui témoignent du savoir-faire artisanal et de la richesse des terroirs du Languedoc. Ce pack s’adresse aux amateurs de vins audacieux, intenses et parfaitement équilibrés, issus de vignobles engagés dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
Voici les joyaux qui composent ce pack :
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- L'Humeur Vagabonde – Clos du Serres (AOP Terrasses du Larzac, Vin Bio) : Un vin audacieux et charismatique, issu de 70 % Carignan, 15 % Syrah, et 15 % Grenache, cultivé en agriculture biologique. Ce rouge intense dévoile des arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices, soutenus par une fraîcheur caractéristique des vins du Larzac. Ses tanins soyeux et sa finale longue en font un vin idéal pour accompagner des plats de viande en sauce ou des grillades raffinées.
- Camp de l'Oste – Mas Granier (AOC Languedoc) : Ce vin révèle toute la noblesse de l'assemblage Syrah, Grenache, Mourvèdre, emblématique du Languedoc. Les vignes du Mas Granier bénéficient de conditions climatiques idéales, apportant à ce rouge une structure équilibrée, avec des notes de fruits mûrs, de réglisse, et une pointe de garrigue. Il accompagne parfaitement des plats méditerranéens ou des viandes rouges grillées.
- Aleph – Domaine de Beauvivre (IGP Pays d’Oc) : Élégant et généreux, cet IGP Pays d’Oc séduit par son assemblage subtil qui exalte des arômes de fruits rouges bien mûrs, de pruneaux, et d'épices douces. C’est un vin rond, avec une belle complexité en bouche, idéal pour accompagner des plats mijotés ou des fromages affinés.
- Le Chant des Dolia Rouge – Croix Gratiot (AOP Languedoc) : Un assemblage généreux de Mourvèdre, Syrah et Grenache, ce vin révèle toute l'expression du terroir languedocien avec des arômes intenses de fruits noirs, de violette, et des nuances de poivre et d'herbes méditerranéennes. Puissant et structuré, il sera parfait pour accompagner un gigot d'agneau ou des plats de gibier.
- Orience – Château Coupe Rose (AOP Minervois) : Majoritairement composé de Syrah (90 %) et de Grenache (10 %), ce vin du Minervois est puissant, charpenté, avec des arômes concentrés de fruits noirs, des touches de cacao et une subtile note boisée. Un rouge à la fois robuste et raffiné, parfait pour sublimer des plats épicés ou des viandes grillées.
- Grandgousier – Mas Thélème (Vin de France) : Un assemblage audacieux de 70 % Grenache et 30 % Syrah, ce rouge non conventionnel est une explosion de fruits rouges et d'épices, avec une texture soyeuse et une belle longueur en bouche. Il s'accorde merveilleusement avec des plats de viande blanche ou des tapas gourmands.
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Pack Vins Rouges Boisés
Le prix initial était : 45,00 €.42,50 €Le prix actuel est : 42,50 €.
Plongez dans un univers de subtilité et de complexité avec le Pack Vins Rouges Boisés, une sélection de 3 vins rouges d’exception issus des plus beaux terroirs du Languedoc. Ce pack est spécialement conçu pour les amateurs de vins aux arômes boisés et expressifs, parfaits pour accompagner des moments gourmands et raffinés.
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- La Tête dans les étoiles – Domaine de Mairan (IGP Pays d’Oc, 100% Cabernet Sauvignon) : Ce vin 100 % Cabernet Sauvignon est une véritable révélation pour les amateurs de vins puissants et structurés. Issu des terres généreuses du Languedoc, La Tête dans les étoiles offre une bouche ronde et équilibrée, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et d'épices, avec une subtile touche boisée grâce à son élevage soigné. Ce vin charnu et intense est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou des plats en sauce.
- Nina – Domaine Marco Paulo (AOP Languedoc, 40% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan) : Ce vin expressif révèle un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache et Carignan, avec un caractère unique propre aux terroirs du Languedoc. Nina séduit par ses arômes généreux de fruits rouges, de réglisse, et une pointe de poivre. L’élevage en fût de chêne apporte une touche boisée élégante, renforçant la structure tannique de ce vin. Il s'accorde merveilleusement avec des plats méditerranéens et des viandes mijotées.
- Exultet – Mas Thélème (AOP Pic Saint Loup, 70% Syrah, 30% Grenache) : Ce vin emblématique de l’appellation Pic Saint Loup est un parfait mariage de Syrah et de Grenache, deux cépages qui expriment toute la richesse et la profondeur du terroir. Exultet se distingue par des arômes de fruits noirs, d'herbes sauvages et une pointe boisée subtile. En bouche, il dévoile une belle longueur, avec des tanins soyeux et une finale épicée. C'est un vin idéal pour accompagner des plats de gibier, des viandes en sauce ou des fromages affinés.
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Coquillage et Crustacés
Le prix initial était : 35,50 €.33,00 €Le prix actuel est : 33,00 €.
Embarquez pour un voyage gustatif aux accents marins avec le Pack de vins blancs Coquillage et Crustacés, une sélection de 3 vins blancs parfaitement adaptés pour accompagner vos fruits de mer, poissons et crustacés. Chaque bouteille a été choisie pour ses arômes frais et minéraux, évoquant les brises marines et les journées ensoleillées en bord de mer.
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- Chardonnay Classique – Domaine de Mairan (IGP Pays d’Oc, 100% Chardonnay) : Ce vin blanc 100 % Chardonnay séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Élaboré dans le respect des traditions languedociennes, il dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère touche boisée. Idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou même des plats légèrement crémeux, ce vin offre une belle acidité qui rafraîchit le palais.
- Le Bréchallune – Croix Gratiot (Picpoul de Pinet) : Ce Picpoul de Pinet est une véritable icône de l'appellation, reconnu pour sa minéralité tranchante et ses arômes d’agrumes. Bréchallune est le choix parfait pour sublimer vos huîtres, moules, et crevettes, avec ses notes de citron et de fleur d'acacia. Coup de cœur de Gaël, votre caviste, ce vin est une véritable explosion de fraîcheur et d’élégance en bouche.
- La Cuvée des Amis – Domaine Marco Paulo (60% Vermentino, 30% Sauvignon, 10% Roussanne) : Cet assemblage original et harmonieux de Vermentino, Sauvignon, et Roussanne crée un vin blanc généreux, aux arômes exotiques et floraux. La Cuvée des Amis se distingue par sa vivacité et ses notes de fruits tropicaux, idéale pour accompagner des plats de poisson grillé, des salades estivales, ou des crustacés. Son côté fruité et enjoué en fait un compagnon parfait pour vos repas entre amis.
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Grandousier 2022
30,00 €Grandgousier – Mas Thélème
Hommage au personnage rabelaisien emblématique, la cuvée Grandgousier incarne le plaisir du bien vivre et de la générosité. Issu d’un assemblage de 70 % Grenache et 30 % Syrah, ce vin confidentiel (650 bouteilles par an) est produit sur un sol argilo-calcaire, avec des vignes âgées de 32 à 36 ans et un rendement limité à 20 hl/ha.
Après une vendange à maturité optimale, récoltée en cagettes, les raisins sont vinifiés en petites cuves avant un long élevage en fûts de chêne français. Ce travail précis donne naissance à un vin à la robe sombre aux reflets grenat. Son bouquet intense dévoile des notes profondes de tabac, de menthe froissée et d’épices (cardamome), enrichies par des arômes envoûtants de cerise et de truffe. En bouche, l’équilibre est parfait entre puissance et finesse, offrant une texture charnue, une belle longueur et un relief élégant en finale.
Vin de longue garde, il peut déjà s’apprécier dès aujourd’hui et s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée ou un petit gibier à plume. Un vin d’exception à savourer avec patience et gourmandise.
3 en stock
Fleuve Amour
30,00 €
Fleuve Amour est une cuvée singulière du domaine Zélige Caravent, reflet de la passion et du savoir-faire de Marie et Luc Michel. Chaque année, cette cuvée évolue subtilement, permettant aux amateurs de vin de découvrir des variations de saveurs qui s'inscrivent dans un éventail riche et diversifié. Son identité se trouve dans l’équilibre entre tradition et innovation, avec des vins à la fois puissants et élégants.
Les tanins de Fleuve Amour sont fins et soyeux, offrant une structure délicate, tandis que les arômes de fruits frais et de notes florales apportent une belle fraîcheur en bouche. Après une vinification naturelle, le vin est élevé pendant 9 mois en cuve béton, suivi d’un an en foudre autrichien Stockinger, reconnu comme la meilleure maison au monde pour la fabrication de foudres. Les plus grands domaines du monde les utilise, témoignant de la qualité exceptionnelle qu’elles apportent. Les foudres utilisés par Zélige Caravent sont ovales, particularité assez rare dans les foudres Stockinger.
Ainsi, Fleuve Amour exprime toute la complexité du terroir du Pic Saint-Loup, avec une pureté et une profondeur qui séduisent à chaque millésime. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative mémorable, reflétant l'authenticité et le caractère unique de la région.
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On Prolonge l’été !
Le prix initial était : 33,00 €.30,00 €Le prix actuel est : 30,00 €.
Prolongez la douceur de l’été avec notre pack exclusif "On Prolonge l'Été", une sélection de trois vins rosés raffinés qui vous transporteront immédiatement dans l'atmosphère ensoleillée et conviviale des journées estivales. Ce pack est un véritable hommage aux terroirs d'exception du Languedoc, une région viticole reconnue pour sa diversité de sols et son climat ensoleillé, parfait pour l’élaboration de vins rosés frais, aromatiques et équilibrés. Chaque bouteille de ce pack raconte l’histoire d’un domaine, d’un savoir-faire et d’une passion pour la vigne, offrant des saveurs généreuses qui accompagneront parfaitement vos moments de détente, que ce soit en famille ou entre amis.
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- Aurore Boréale – Domaine de Mairan (IGP Pays d'Oc) : Ce rosé délicat et fruité, 100 % issu des terres du Pays d'Oc, incarne parfaitement la fraîcheur de l’été. Avec ses notes subtiles de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, il est idéal pour être dégusté en apéritif ou lors d'une soirée estivale entre amis. Sa légèreté et sa vivacité en bouche en font un compagnon parfait pour des repas légers, des salades ou encore des plats à base de fruits de mer.
- Frémillan – Château Coupe Rose (AOP Minervois) : Ce rosé du Minervois, une appellation réputée pour ses vins de caractère, propose une structure plus marquée avec une belle minéralité. Ses arômes expressifs de fruits et d’épices se marient parfaitement avec des grillades, des plats méditerranéens ou des poissons. Sa richesse en bouche et sa profondeur aromatique en font un vin idéal pour les repas en plein air, sous le soleil estival.
- Parenthèses – Mas Granier (AOC Languedoc) : Élégant et complexe, ce rosé de l'AOC Languedoc est un véritable plaisir pour les sens. Ses nuances florales, exotiques, et sa longue persistance en bouche en font un vin raffiné, à savourer en accompagnement de plats plus élaborés ou tout simplement pour prolonger les instants de convivialité. Il est parfait pour accompagner des plats légers comme des tartares, des ceviches ou des fromages frais.
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Le Chant des Dolia Rouge
24,00 €
Le Chant des Dolia Rouge est une cuvée exceptionnelle de La Croix Gratiot, qui marie à la perfection trois cépages emblématiques du Languedoc : le Mourvèdre, la Syrah, et le Grenache. Ce vin est né d’une volonté des vignerons de créer une nouvelle référence dans leur gamme de rouges. Grâce à l’arrivée en production du Mourvèdre et du Grenache au Mas de l’Olivier, et avec l’aide d’un millésime 2017 particulièrement complexe, ils ont pu façonner un vin unique, reflet de leur terroir et de leur expertise.
Le processus de vinification de cette cuvée est minutieux : chaque cépage est vinifié séparément, permettant ainsi d’extraire toutes les subtilités aromatiques propres à chacun. Un pigeage quotidien est réalisé pour favoriser une extraction douce des tanins, apportant au vin une belle structure sans l’alourdir. Le Mourvèdre, cépage puissant et charpenté, est ensuite élevé en dolia, des jarres en terre cuite, méthode ancienne qui apporte une dimension minérale et une fraîcheur subtile à la cuvée. Quant à la Syrah et au Grenache, ils sont élevés en demi-muids, des fûts en bois de grande taille qui permettent un élevage plus long et apportent des tanins fins et soyeux.
À la dégustation, Le Chant des Dolia Rouge présente une robe intense, aux nuances violines. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs se mêlent à des arômes plus épicés de poivre noir et de graphite, conférant au vin une complexité aromatique. En bouche, le vin est à la fois élégant et gourmand, avec une attaque fraîche, suivie par une belle minéralité et une longue persistance aromatique.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de caractère comme une poitrine de cochon confite, un faux-filet de bœuf de race Aubrac, ou encore un dessert comme un savarin au chocolat pour les plus gourmands.
Disponible en bouteille de 75cl, Le Chant des Dolia Rouge (AOP Languedoc 2021) est une invitation à découvrir le meilleur du Languedoc, proposé par H et P Marchands de Vins, partenaire des grandes découvertes viticoles.
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Le Chant des Dolia Blanc 2022
24,00 €
Le Chant des Dolia Blanc est une cuvée unique de La Croix Gratiot, qui sublime la Roussanne et le Piquepoul Blanc, deux cépages emblématiques du Languedoc. Ce vin, né d’un véritable travail d’expérimentation et de passion, met en avant un cépage souvent assemblé, mais ici magnifié en solo. Pour la vigneronne Anaïs, la Roussanne est un cépage précieux, qui atteint sa maturité lorsque ses grappes prennent une teinte rousse, révélant ainsi tout leur potentiel aromatique.
Après plusieurs années d’essais, Le Chant des Dolia Blanc revient en force, élevé avec soin dans des dolia en grès et en cuve béton pendant une année entière. Cette méthode d’élevage particulière permet au vin de développer une belle minéralité et une finesse incomparable. Les jarres en grès et en céramique apportent une fraîcheur naturelle au vin tout en préservant sa densité et ses arômes, rendant cette cuvée à la fois originale et raffinée.
À la dégustation, ce blanc dévoile une robe brillante aux reflets argentés qui capte la lumière avec élégance. Le nez est d’une grande finesse, alliant des arômes frais et délicats de verveine, de badiane, de citronnelle et de gingembre confit. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et densité est remarquable. Ce vin blanc se distingue par sa texture soyeuse et sa longueur persistante, tout en restant léger et vibrant.
Le Chant des Dolia Blanc s’accorde parfaitement avec des plats délicats comme des poulpes à la crème de pois chiches, ou encore avec un Brie de Meaux accompagné de pomme verte pour apporter une touche d’acidité subtile. Ce vin est une véritable invitation à découvrir le terroir languedocien, au bord de l’étang de Thau, et à savourer l’expression pure de la Roussanne.
Disponible en bouteille de 75cl, Le Chant des Dolia Blanc (AOP Languedoc 2021) est à retrouver chez H et P Marchands de Vins, où chaque cuvée raconte une histoire, celle d’un savoir-faire exceptionnel.
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Pour toi ma Belle
20,00 €
Pour Toi Ma Belle 2023 du domaine Zélige Caravent est un vin blanc séduisant qui incarne la fraîcheur et la vivacité des terroirs du Languedoc. Élaboré à partir de 100 % de Grenache blanc et certifié biologique par Déméter, ce Vin de France se distingue par son approche artisanale et respectueuse de l'environnement.
Avec un degré d’alcool de 11,85 %, et vinifié en cuve béton et inox, Pour Toi Ma Belle offre un équilibre parfait entre légèreté et complexité. Son bouquet aromatique enchante avec des notes florales délicates, des agrumes éclatants et une subtile minéralité. En bouche, ce vin révèle une belle fraîcheur, accompagnée d'une texture agréable qui invite à la convivialité.
Destiné à être consommé dans un délai de 5 à 7 ans, il se prête idéalement aux moments de partage et d'apéritif, tout en offrant la promesse d'une expérience gustative mémorable. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou pour un moment de détente, Pour Toi Ma Belle saura ravir les palais et apporter une touche de légèreté et de joie à chaque dégustation.
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3 en stock
Ikebana
19,00 €Ikebana – Domaine Zélige Caravent
Une Ode à la Nature Le vin Ikebana est un assemblage délicat de 70% de Syrah, 20% de Grenache et 10% de Cinsault, issu des parcelles Ambroise et Le Grand Serre. Ce vin reflète l’harmonie parfaite entre tradition viticole et respect de l’environnement, certifié par le label Demeter. Terroir d'Exception Les vignes, âgées de 35 à 70 ans, sont cultivées en taille royat et gobelet, à une densité de 4 500 pieds par hectare. Le sol, à la fois argilo-calcaire et composé d’éboulis gélifractés, offre un milieu pauvre et profond qui permet aux racines de s’épanouir en profondeur. Vinification Artisanale L'élaboration de l'Ikebana commence par la réception des vendanges, qui sont à la fois entières et égrappées. La fermentation, réalisée avec des levures indigènes, se déroule sans intrants œnologiques. La macération, de 15 jours en cuve inox avec le marc immergé, permet d’extraire toute la richesse des arômes. Élevage et Caractéristiques Après la fermentation, le vin est élevé pendant 9 mois en cuve béton, ce qui lui confère une belle rondeur et une texture soyeuse. Avec un pH de 3,45 et un taux de SO2 total de seulement 15 mg/l, l'Ikebana privilégie la pureté et l'authenticité. Avec un taux d’alcool de 12,5%, il s’affirme comme un vin équilibré, accessible et élégant. Dégustation L'Ikebana dévoile des arômes complexes de fruits noirs, de fleurs et d’épices, avec une finale fraîche et minérale. C'est un vin qui accompagne à merveille les plats méditerranéens, les viandes grillées ou les fromages affinés.Un Voyage Sensoriel
Laissez-vous séduire par le vin Ikebana du Domaine Zélige Caravent, une véritable célébration de la biodiversité et de l’artisanat viticole. À déguster dès maintenant sur H et P Marchands de Vins! 24 en stock
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Bréchallune
16,50 €
Bréchallune - Piquepoul Blanc - AOP Picpoul de Pinet 2023
Le Bréchallune est une cuvée vibrante et audacieuse, véritable reflet de l'âme du Piquepoul Blanc et du terroir méditerranéen dont il est issu. Ce vin incarne la rencontre entre tradition et modernité, fruit de plusieurs années de recherche minutieuse pour sublimer un cépage aussi unique que délicat. Le domaine La Croix Gratiot a mis tout son savoir-faire dans cette cuvée, en sélectionnant avec soin les meilleures parcelles de Piquepoul. Vendangé tardivement, ce millésime 2023 se distingue par une vinification soignée, avec un élevage sur lies fines pendant 6 mois. Cet affinage précis, en partie en grès et en cuves béton, permet d’apporter une profondeur et une richesse rare à cette cuvée.
Dès le premier regard, la robe brillante légèrement dorée du Bréchallune capte la lumière, évoquant la chaleur du soleil méridional qui baigne les vignes du Languedoc. Au nez, c'est une explosion d'agrumes et de fraîcheur qui s’offre à vous, rappelant les longues journées estivales et les brises marines du bord de la Méditerranée. La bouche, quant à elle, est un véritable voyage sensoriel. La fraîcheur et la minéralité s’entrelacent avec finesse, laissant place à une longueur en bouche remarquable, presque poétique.
Bréchallune, c’est plus qu’un vin, c’est une rencontre, un moment suspendu. Le nom, inspiré par une collaboration avec l’artiste Nicolas Jules, est une ode à la créativité et à la liberté. Ce vin est conçu pour ceux qui cherchent à s’évader, à laisser leur esprit vagabonder au rythme de la nature et des éléments. Il invite à la contemplation, à la détente, à partager un instant hors du temps, entre amis ou en solitaire. Que ce soit pour un apéritif improvisé ou un dîner en toute simplicité, le Bréchallune saura s’adapter à chaque occasion, révélant toute sa fougue et son caractère authentique.
Servir frais à 12°C pour savourer chaque nuance de ce vin d'exception.
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Les Cormiers
16,00 €Grenache – Carignan – Cinsault
Vieilles Vignes
Les Cormiers séduit par son équilibre entre finesse et gourmandise. Son nez expressif dévoile des arômes de petits fruits rouges et de réglisse, soulignés par une touche balsamique. En bouche, il offre une belle ampleur et une texture soyeuse, portée par des tanins subtils qui laissent toute sa place à l’expression du fruit et du terroir.
Accords Mets & Vins
Un vin idéal pour sublimer une cuisine chaleureuse et savoureuse :
🍷 Œufs mimosa
🍷 Magret de canard laqué au miel
🍷 Risotto crémeux
🍷 Camembert rôti à l’huile d’olive et au thym
Terroir & Vinification
Né sur un sol argilo-calcaire profond et drainant, ce vin exprime toute la typicité des Terrasses du Larzac. Les raisins sont issus de vieilles vignes aux rendements maîtrisés (28 à 32 hl/ha) et bénéficient d’une vinification soignée :
✔️ Sélection parcellaire et égrappage total
✔️ Encuvage par gravité et fermentation sous contrôle des températures
✔️ Extraction douce par remontages pour préserver la finesse des arômes
Élevage
Un élevage de 18 mois en cuve affine sa structure et sublime ses arômes. Mis en bouteille en lune descendante, il respecte les cycles naturels pour une expression optimale.
Un vin authentique et raffiné, reflet du terroir des Terrasses du Larzac, parfait pour accompagner des instants gourmands et conviviaux.
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Le Merle Blanc 2024
14,80 €
Le Merle Blanc 2024 du Mas Capdaniel est une expression raffinée du Grenache Gris, un cépage rare et délicat. Issu d’une parcelle en lisière de bois sur un terroir argilo-calcaire drainant, ce vin dévoile une robe cristalline et un nez éclatant d’agrumes, où se mêlent citron jaune, anis et une touche exotique d’ananas sur un fond minéral subtil. La bouche est dense et tonique, portée par une belle fraîcheur et une minéralité marquée, reflet du terroir des Terrasses du Larzac. Ce vin de caractère accompagnera idéalement des huîtres de Bouzigues, un plat printanier aux asperges ou encore un pélardon rôti à l’huile d’olive et au thym. Élevé en cuve et mis en bouteille en lune descendante, il offre un potentiel de garde de 5 ans, parfait pour savourer toute son évolution.
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